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珍珠丸子

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珍珠丸子别名蓑衣丸子,是湖北中央小吃。其风味奇特、幽香细嫩、陈喷鼻适口。珍珠丸子能够间接食用,也能够蘸料搭配着吃。珍珠丸子位正在-vns5500.com之首。将糯米淘洗并用温水浸泡,然后捞出滤干。再将加了蛋清的肉茸、鱼茸、荸荠丁、香菇终搅匀,挤成肉丸,放入糯米中滚上一层米,用手沉压外面,把一部分糯米压入肉馅中。蒸制前,铺上一层菜叶,不容易粘盘。


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